GENEL
BİLGİLER
Yüzölçümü:
5.403 km²
Nüfus:
1.109.754 (1990)
İl
Trafik No:
31
Antakya
yöresini çekici kılan ve tarihi boyunca göçlere açık olmasını sağlayan, yaşamı
kolaylaştıran iklim koşulları ve verimli topraklarının yanı sıra Anadolu'yu
Çukurova yoluyla Suriye ve Filistin'e bağlayan yolların kavşak noktasında
bulunmasıdır. Ayrıca Mezopotamya'dan Akdeniz'e çıkmak için kullanılabilecek en
uygun limanlar yine bu bölgededir.
Hatay,
inanç turizmi merkezleri, antik kentleri ve yaylalarıyla turizm potansiyeline
sahip bir ildir.
İLÇELER:
Hatay
ilinin ilçeleri; Altınözü, Belen Dörtyol, Erzin,
Hassa, İskenderun, Kırıkhan, Kumlu , Reyhanlı, Samandağ ve Yayladağı'dır.
Belen:
Amanos Dağları üzerinde Akdeniz'i Amik Ovası'na bağlayan en önemli geçitte kurulmuştur.
1550'li yıllarda Kanuni Sultan Süleyman tarafından yaptırılan kervansaray, cami
ve hamam etrafında gelişmiş bir ilçedir. Soğukoluk
(Güzelyayla) ve Atik yaz aylarında büyük ilgi gören
yaylalardır.
Dörtyol:
İskenderun Körfezi ile Nur Dağları arasında kurulmuştur. Dörtyol narenciye
üretimi, plajları ve Botaş Boru Hattı Tesisleri ile
tanınır. Kuzuculu'da bir orman içi dinlenme parkı
vardır.
Erzin:
Adana, Osmaniye, Dörtyol ve İskenderun Körfezi ile çevrilidir. Erzin'de narenciye üretimi ve plajları ile tanınır. İlçe
yakınında bir orman içi parkı ve Başlamış Köyü'nde bir kaplıca ile madensuyu
kaynağı ve bu kaynağın bulunduğu yerde sağlık turizmine yönelik tesisler
bulunmaktadır.
Kırıkhan:
Amik Ovası'nda Nur Dağları ile Suriye sınırı ve Hassa
ile Kumlu İlçeleri arasında yer alır. Karasu, ilçe sınırları içinden geçer.
Hatay'ın tek doğal gölü olan Gölbaşı Gölü (Balık gölü), Kırıkhan sınırları
içindedir.
E-5
karayolu ile İstanbul ve Ankara'dan Hatay'a ulaşılmaktadır. İskenderun'da
bulunan gar ve limanla demiryolu ve deniz yolu ulaşımı da
vardır.
Otogar
Tel : (+90-326) 214 91 97
Demiryolu
İstasyon
Tel : (+90-326) 614 00 44 - 614 00 45 - 614 00 46
İskenderun
Hatay
iline bağlı İskenderun, kendi adıyla anılan körfezin kıyısındaki modern bir
kenttir. Kıyının hemen gerisinde bir duvar gibi yükselen Nur Dağlarına sırtını
vermiş, yeşil ve dört mevsim sıcak bir turizm merkezi, bunun yanı sıra da işlek
bir ticaret limanıdır.
Cami
ve Kiliseler
Önemli
bir inanç turizmi merkezi olan Hatay'da, dünyanın ilk Katolik Kilisesi olan
Saint Pierre Kilisesi bulunmaktadır. Hıristiyanlık
tarihinde önemli bir yere sahip olan Hatay, aynı zamanda dört büyük patriklik
merkezinden biridir.
St.
Simon Stylite Manastırı ,
Yayladağı Barleam Manastırı ve Keldağı Barleam Manastırı önemli
manastırlarıdır.
Habib
Neccar Cami, Şeyh Ahmet Kuseyri Cami ve Türbesi, Sokullu
Mehmet Paşa Külliyesi, Payas Sokullu Külliyesi ve Ulu Cami görülmeye değerdir.
Santa
Kiliseler Grubu (Dumanlı-Merkez)
Geçmişte
önemli bir yerleşme yeri olan Santa (bugünkü adıyla
Dumanlı) yerleşimi Gümüşhane'ye 45-50 km mesafede bulunmaktadır. Buradaki
mahallelerden; Terzil'de St. Theodor Kilisesi, Binatlı'da İlyas Peygamber Kilisesi, İşhan'da
St. Kiryaki Kilisesi ve
İşhan Piştoflu'da St. Christopher Kilisesi, Çakallı'da Çakallı Kilisesi, Çinganlı'da St. Konstantinos ve St. Petros Kiliseleri önemli olanlarıdır.
Bu
kiliselerin 1860-1870'lerde yapıldığı tahmin edilmektedir. Özgün kapı, pencere
çerçeveleri, kabartma haçları ve çan kuleleri ile ilgi çekici yapılardır.
Surlar
Antakya'nın
etrafı Seleukus döneminde yüksek surlarla çevriliydi.
Surlar üzerinde 360 nöbetçi kulesi ve Habib Neccar Dağı'nın en yüksek ve sarp tepesinde de halen
kalıntıları olan bir iç kale bulunuyordu.
Demirkapı:
Hacıkürüş deresinden gelen şiddetli selleri kontrol
edebilmek için Habib Neccar
Dağı ile Haçdağı'nı birbirinden ayıran derin ve dar vadi üzerinde surların devamı
niteliğinde yüksek ve sağlam bir duvar olarak yapılmıştır. Aynı zamanda şehrin
giriş kapılarından biri olarak kullanılan bu duvar günümüzde hala ayaktadır.
Köprüler
Demirköprü:
Antakya ile Reyhanlı arasında, Asi Nehri üzerindedir. Ortaçağ'da bölgenin en
önemli geçitlerinden ve Antakya savunmasında büyük rol oynayan bir köprüdür.
Taştan yapılmış ve iki ucunda kuleleri ile kapıları olan köprünün kuleleri
yıkılmıştır, ancak köprü halen kullanılmaktadır.
Dana
Ahmetli Köprüsü:
Kırıkhan Ovası'nda, Karasu Nehri üzerindedir. 6 gözlü bir taş köprüdür. 16.
Yüzyılda Mimar Sinan tarafından yapıldığı sanılmaktadır.
Kaleler
Koz
Kalesi:
(Kürşat Kalesi)Antakya Prensliği zamanında yapıldığı
sanılan kalenin büyük blok taşlarla yapılmış iki burcu halen ayaktadır.
Bakras
Kalesi:
Antakya - İskenderun yolunun 27. km. sinde, yoldan 4 km. kadar içerde sarp bir
tepe üzerine çok katlı olarak kurulmuş olan kalenin halen birçok mekanı sağlam
durumdadır.
Payas
Kalesi:
1567 de hendeği ile birlikte restore edilmiş bir Osmanlı kalesidir. Son yüzyılda
hapishane olarak kullanılmıştır.
Mancınık
Kalesi:
Payas - Dörtyol arasında sarp bir tepe üzerinde 1290
yılında yapılmıştır. Çok az kalıntısı vardır.
Cin
Kulesi:
Kale ile liman arasında, limanı korumak amacıyla 1577 yılında yapılmış bir
karakol kulesidir.
Darbısak
Kalesi:
Kırıkhan ile Hassa arasında, Kırıkhan'a 4 km. uzaklıkta bir tepe üzerindedir.
Beyazid Bestami Makamı
Darbı-Sak Kalesi üzerindedir. 19. yüzyıl sonlarında burada bir cami ve türbe
yaptırılmıştır. Her yıl binlerce kişi ziyaret eder.
Hanlar,
Hamamlar
Antakya
içerisinde hemen hepsi geçmiş yüzyıllarda vakıflar tarafından yaptırılmış olan
bir çok han ve hamam vardır. Halen çalışan han ve hamamlar geçmişin kültürel
özelliklerini, mimari yapısını bu güne getirmişlerdir. Cindi Hamamı, Saka
Hamamı, Meydan Hamamı, Yeni Hamam, Kurşunlu Han, Sokullu Hanı halen kullanılır olanıdır.
Yaylalar
Belen
Güzelyayla (Soğukoluk)
Ulaşım:
Belen İlçesi - Sarımazı mahallesi yol ayrımından
itibaren 8 kilometrelik asfalt bir yol ile yeşilliğin ve ormanın hakim olduğu
virajlı bir güzergahtan çıkılır. Belen ve İskenderun'dan minibüslerle ulaşım
mümkündür.
Özellikleri:
Güzelyayla'da yüzyıllardır yayla geleneği sürmektedir.
Alt yapı sorunları kısmen çözülmüş olan yaylanın denize yakın olması ilgiyi
artırmaktadır. İskenderun Körfezi'nin seyir terası durumunda; çam ağaçları, kır
çiçekleri içerisine kurulmuş, eski ve yeni tip yapıları ile gezilmeye ve
görülmeye değer, adına türküler ve şiirler yazılan yaşanası bir yayladır. Kamp
kurulup, piknik yapılarak, orman içinde kısa geziler yapılabilir.
Konaklama
- Yeme - İçme: Yaylada konaklama için pansiyon tipi evler, günlük yeme - içme
üniteleri bulunmaktadır.
İskenderun
- Nergizlik Yaylası
Ulaşım:
İskenderun'dan 14 km. asfalt yolla ulaşılır. Güzelyayla'ya 4 km uzaklığındadır.
Özellikleri:
Kısmen altyapı sorunu çözümlenmiş bir yayla köyüdür. Basit köy evlerinin otantik
yapısı yanında, ikinci konut yayla evlerinin de yapıldığı yaylada her türlü
sebze ve meyve yetişmektedir.
Konaklama-Yeme-İçme:
Önceden rezervasyon yaptırılarak yayla evleri kiralanabilir.
Samandağ
- Teknepınarı (Batıayaz)
Yaylası
Ulaşım:
Antakya'dan 20 km. asfalt, Samandağ ilçesinden 17 km. stabilize yolla ulaşımı
mümkünüdür.
Özellikleri:
Tarih ve doğanın içice olduğu bir yayla köyüdür. Kamp ve piknik alanlarındaki
buz gibi billur suları, Akdeniz Bölgesine has her türlü sebze ve meyvenin
yetiştirilmesi, Ortadoğu ülkelerine yakınlığı nedeniyle, yerli ve Orta Doğu
ülkelerinden gelen, ziyaretçilerin ilgi odağı durumundadır.
Konaklama
Yeme - İçme: Günübirlik yeme-içme üniteleri, kamp yerleri bulunmaktadır.
Erzin
- Kocadüz - Üçkoz - Bağrıaçık - Karıncalı Yaylaları
Ulaşım:
Erzin'e 11 km asfalt, 8 km. stabilize yolla
gidilebilir. Yaz aylarında Erzin ilçesinden günün her
saatinde minibüslerle ulaşım mümkündür.
Özellikleri:
Erzin ve Osmaniye ilçesi insanlarının yaz aylarında
yoğun olarak kullandığı çam ve köknar ağaçları arasında, doğal dokuya uygun
tamamen ahşap basit yayla evlerinin bulunduğu yaylalar topluluğudur.
Birbirlerine yakın olan yaylalar, doğa yürüyüşü (trekking) yapmaya elverişlidir.
Yaylaların çevreleri tamamen çam, ardıç, köknar, kekik, papatya ve diğer kır
çiçekleri ile kaplıdır.
Konaklama-Yeme-İçme:
Yayla evleri yöre halkı tarafından kullanılmaktadır. Kamp kurmak isteyenler
çadır ve temel ihtiyaç malzemelerini beraberinde getirmelidir.
Dörtyol
Topraktaş Yaylası
Ulaşım:
Hatay'dan 18 km.lik stabilize yolla ulaşılır.
Özellikleri:
Orman ile iç içe olan Topaktaş yaylası tamamen çam,
ardıç ve maki türü ağaçlarla kaplıdır. Yörenin ahşap yayla mimarisine ve yer
yer betonarme evlere rastlanan yaylaya, Dörtyol halkı
yaz aylarında yoğun olarak gitmektedir.
Konaklama
- Yeme - İçme: Yayla evleri yöre halkı tarafından kullanılmaktadır. Kamp kurmak
isteyenler çadır ve temel ihtiyaç malzemelerini beraberinde getirmelidir.
Dörtyol
- Çökek Yaylası
Ulaşım:
Yaylaya Dörtyol İlçesinden 8 km.lik stabilize yolla ulaşılmaktadır.
Özellikleri:
Çam ve meyva ağaçları içerisinde kurulmuş, temiz
havası, bol suyu olan bu şirin yayla kamp kurmak, piknik yapmak, orman içi kısa
gezintiler yapmak için ideal bir yayladır.
Konaklama-Yeme-İçme:
Yaylada yapı bulunmamaktadır. Kamp yapacakların çadır ve temel ihtiyaç
malzemelerini yanlarında getirmeleri gerekmektedir.
Kırıkhan
Delibekirli Köyü ve Çataloluk Yaylası
Ulaşım:
Kırıkhan ilçesinden 3 kilometresi asfalt, 3'ü stabilize olan yolla Delibekirli Köyüne ulaşılır. Çatatoluk yaylası Köye 7 km uzaklıktadır.
Özellikleri:
Delibekirli Köyü, Akdeniz Bölgesinin her türlü meyve
ve sebzenin yetiştiği bahçeler ve bağlar arasında kurulmuş şirin bir yayla
köyüdür. Delibekirli Köyü'nden 7 km. stabilize yolla
ulaşılan Çataloluk Yaylası, tamamen bakir durumdadır.
Asırlık (anıt) çınar ağaçlarının çevrelediği yayladan Kırıkhan ilçesinin içme
suyu (Üngüzlü mevkiinden) temin edilmektedir.
Gezilmeye ve görülmeye değer bir yöredir.
Konaklama
- Yeme - İçme: Delibekirli köyünde günübirlik yeme -
içme üniteleri, kır lokanta ve kahveleri hizmet vermektedir.
Kırıkhan
- Alan Yaylası
Ulaşım:
Hatay - Kırıkhan - Gazi Antep kara yolunun, Kırıkhan
ilçesinden itibaren 6. km. sinden batıya (sola) dönülerek 2 km. asfalt, 2 km.
stabilize yolla Aşağı Eşmişek Köyüne varılır. Köyden
sonra 8 km. virajlı ve maki türü bitkilerle çevrili stabilize yolla Alan
Yaylasına varılır. Aynı zamanda İskenderun'a 40 kilometrelik stabilize yolla
bağlıdır.
Özellikleri:
Çevresi tamamen çam ormanları ile kaplı çok geniş bir alana yayılmış yayla, yaz
aylarında çiçeklerle kaplıdır. Bir kaç yayla evi dışında tamamen bakir olan
yayla, civar köylüler tarafından tarım alanı olarak değerlendirilmektedir.
İskenderun yolu üzerindeki Haymapınar, Değirmendere,
Paşaoluk, Akarca ve Çamlıbel
yaylaları, İskenderun ve civar köy halkı tarafından kullanılmaktadır.
Konaklama-Yeme-İçme:
Yayla evleri yöre halkı tarafından kullanılmaktadır. Kamp kurmak isteyenler
çadır ve temel ihtiyaç malzemelerini beraberinde getirmelidir.
Belen
İlçesi ve Atık Yaylası
Ulaşım:
Köyün yolu Antakya - İskenderun yolunun 27. kilometresinden ayrılır.
Özellikleri:
Bugün ilçe olan Belen yaylası yüzyıllardır yayla olarak kullanılmaktadır.
İskenderun, Kırıkhan halkının rağbet ettiği meşhur Atık suyunun kaynağının
bulunduğu Atık yaylası, Belen ilçesinin bir mahallesi durumundadır. Çam, çınar
ve meyve bahçeleri içerisinde bulunan yaylada kır kahveleri, bakkallar hizmet
vermektedir. Yerleşim alanlarına ve denize yakınlığı nedeni ile daha çok ilgi
görmektedir.
Konaklama
- Yeme - İçme: Yaylada, konaklama tesisleri, günübirlik yeme - içme üniteleri
mevcuttur.
Korunan
Alanlar
Habibi
Neccar Dağı Tabiat Koruma Alanı
Tekkoz
Kengerlidüz Tabiat Koruma Alanı
Kaplıcalar
Reyhanlı
Hamamat Kaplıcaları:
Reyhanlı-Antakya karayolu üzerinde Kumlu İlçesi'nde bulunmaktadır. Yörenin en
büyük kaplıcası olup birçok hastalığa iyi geldiği söylenmektedir.
Erzin
Başlamış Kaplıcaları ve Şifalı Suları:
Kaplıca ve şifalı maden suyunun çeşitli hastalıklara iyi geldiği söylenmektedir.
Erzin İlçesi'ne bağlı Başlamış Köyü'ndeki kayaların
çeşitli yerlerinden çıkmaktadır. Erzin içmelerinin
suyu hafif tuzlu ve acımsı, bikarbonatlı, toprak kalevili, karbondioksitlidir.
Ayrıca bromür de vardır.
Reyhanlı
Hamamı:
Reyhanlı İlçesi'ne 20 km. uzaklıktadır. Türkiye-Suriye sınır kapısına çok
yakınında bulunan kaplıcada yaklaşık 5 kaynakta su çıkmaktadır. İçme olarak da
kullanılabilen kaplıca suyu çeşitli romatizmal
hastalıklara iyi gelmektedir.
Kisecik
Köyü Şifalı Suyu:
Merkez İlçeye bağlı Kisecik Köyü'ndedir. İçildiği
zaman mide mitolitesini arttırır, boşalmasını
kolaylaştırır. Çok içildiği zaman idrarı arttırarak idrar yollarının ince
kumlarının atılmasına ve iltihapların temizlenmesini kolaylaştırır. Hararet
derecesi sıcak sular grubuna girecek derecede olup, nevrit, nevralji, kronik romatizmal hastalıklara iyi gelmektedir.
Mağaralar
Sarıseki
Mağarası
Yeri:
Hatay
Mağaraya
ulaşım, Sarıseki yolundan Azganlı Köyü Dutlu mevkiine, oradan da Kurşunlu mevkiine
kadar stabilize bir yolla sağlanır. Bu noktadan sonra İncelcelep mevkiine, ormanlık bir alandan patika bir yolla
yaya olarak gidilir. Buradan da mağaraya 30 m. kadar yukarı tırmanılarak
ulaşılır.
Özellikleri:
Denizden yüksekliği 1300 m. olup, Sarıseki mevkiinin
en güzel panoramik görüntüsünün elde edildiği yerdir. Mağarada çok sayıda
yarasanın barınmasından dolayı burası yöre halkı tarafından Kuşlar Mağarası
olarak bilinmektedir.
Mağara
girişi oldukça dardır. Mağara içerisinde henüz bilimsel bir çalışma
yapılmamıştır, oldukça bol sarkıt ve dikit oluşumu mevcuttur.
Kuş
Gözlem Alanı
Asi
Havzaları
Nur
Dağları
İl:Hatay,
Osmaniye
İlçeler:
Dört yol, Hassa, İskenderun, Kırıkhan, Belen, Osmaniye Merkez
Yüzölçümü:
21,5
Rakım:
1000 - 2262 m
Koruma:
kısmen
Başlıca
Özellikleri: göç geçidi, orman
Müze
Hatay
Arkeoloji Müzesi (Antakya Mozaik Müzesi):
Mozaik koleksiyonu zenginliği yönünden dünyada ikinci, para koleksiyonu yönünden
ise üçüncü sırada yer alır. Harbiye, Antakya, Aççana,
Çevlik, ve İskenderun'da yapılan kazılarda bulunan
çeşitli süs eşyaları, heykeller, mezarlar da sergilenen eserler arasındadır.
Müze
Tel:(+90-326) 214 61 68
Örenyerleri
St.
Pierre Kilisesi - Antakya / Kuruyer
Aççana
Örenyeri - Reyhanlı (Merruş)
/ Varışlı K.
Çevlik
Örenyeri - Samandağ / Kapısuyu Köyü
Harbiye
(Defne):
Antalya il merkezine 7 km. mesafede olup her tarafı yeşillik olan güzel bir
piknik yeridir. Antik çağın ünlü Daphne kentidir.
Efsaneye göre Zeus'un oğlu ışık tanrısı Apollon, ırmak kenarında gördüğü genç ve güzel bir kız olan
Daphne'ye aşık olur ve onunla konuşmak ister. Daphne'yi kovalar. Daphne
kurtulamayacağını anlar. "Ey toprak ana beni ört, beni sakla, beni koru" diye
yalvarır. Daphne ağaca dönüşür. Apollon şaşırır. Bu olaydan sonra şiir ve silah zaferi defne
ağacının dalıyla mükafatlandırılır ve Defne'nin gözyaşlarının Harbiye'deki
şelaleleri meydana getirdiğine inanılır. Seleukos
Döneminde çağlayanlarıyla tanınan ve dünyaca ünlü bir sayfiye yeri olan Defne,
çok sayıda köşkler, tapınaklar, eğlence yerleri ile ünlüydü. Stadyumunda
düzenlenen olimpiyatların ihtişamı dillere destandı. Ancak şiddetli depremler bu
şehri yerle bir etmiş, günümüze gözle görülür herhangi bir eser kalmamıştır.
Harbiye,
şimdilerde çok ilgi gören mesire yeri, yayla olup aynı zamanda heykeller,
turistik eşya yönünden önemli bir beldedir. Yöredeki tezgahlarda dokunan doğal
ipekler ise gerek yurt içinde gerekse yurt dışında çok aranan kumaşlardandır.
Titus
Kaya Tüneli:
( Çevlik ) Samandağ ın 5 Km.
kuzeyinde denize hakim yamaçlarda M.Ö. 300 yıllarında Seleuykos Nikator tarafından
kurulan ve kurucusunun adı ile anılan antik kenttir. Kentin, dağın hemen
bitiminde, dağdan gelen derelerin ağzında bir iç limanı vardı. Sellerin bu
limanı doldurması tehlikesi ortaya çıkınca imparator Vespasianus zamanında dağ delinerek bir tünel açılması
kararlaştırıldı. Tünel Titus zamanında tamamlandı ve
derenin önü bir duvarla kapatılarak sel suları , yüksekliği 7 mt. genişliği 6 mt olan bu tünel
vasıtası ile uzaklara akıtıldı , böylece limanın dolması engellenmiş oldu. 130
mt si tünel , kalanı açık kanal halinde olan tünelin
uzunluğu girişten Çevliğe kadar 1380 mt. dir
Tünelin
deniz tarafındaki girişine göre sağ tarafta , 100 Mt.
kadar uzaklıkta kaya mezarları vardır burada kayalara oyulmuş mağaraların içinde
bulunan çok sayıda mezarın en çok ilgi çekeni , çukurun tabanındaki geniş
mağaradır. içinde çok sayıda mezar bulunan bu mağara diğerlerinden farklı
yapılmış yüksek ve gösterişli bir mezar yüzünden halk arasından ''Beşikli
Mağara'' olarak anılmaktadır.
Tel
Aççana:
Antakya Reyhanlı karayolu üzerindedir. M.Ö. 5. yy.a ait iki saray kalıntısı
vardır. 17 yerleşim tabakası teşekkül etmiştir. Burada bulunan çoğu eserler
Hatay Arkeoloji Müzesi'nde sergilenmektedir.
Kinet
Höyük:
Dörtyol civarındadır. Kazı çalışmaları devam eden bu höyükte demir çağlarına ait
eserler bulunmuştur.
Nekropoller:
Kuzuculu'da M.S. 2.-3. yüzyıla, Karakese de M.S. 4.-5. yüzyıla ait kaya ve toprak mezarlar
tespit edilmiş, kazılarda lahit, cam şişe ve kaplar, pişmiş toprak kaplar,
kandil ve mühürler bulunmuştur.
Ceylanlı: Bizans ve Gündüzoğulları döneminde büyük yerleşim yeri olduğu
kalıntılardan anlaşılan köyün yakınında, kayalıklarda üzerinde yazıtlı kaya
mezarları vardır.
İmma:
Antakya-Cilvegözü yolu üzerinde Reyhanlı yakınında
şimdi piknik yeri olarak kullanılan antik dönem yerleşim yeri vardır.
Tainat:
Yapılan kazılarda bir Hitit sarayı ile tapınağın ortaya çıkarıldığı Tainat'ta bulunan eserler Hatay Arkeoloji Müzesi'nde
sergilenmektedir.
Dor
Mabedi:
Kapısuyu yöresinde, Çevlik
bölgesine hakim bir tepede, sütun kalıntıları görülebilir.
Su
Kanalları:
Seleukos Döneminde, Harbiye (Defne) çağlayanlarından
Antakya'ya su getirmek için yapılan 10 km uzunluğundaki kanalların ve köprülerin
kalıntılarını günümüzde de görmek mümkündür. Antakya içinde kalan tek bölümü
Memekli Köprü olarak anılmaktadır.
Hatay,
Akdeniz Bölgesi'nin doğu ucunda Suriye ve Lübnan dağları arasındaki El Bekaa Vadisi'ni içine alan Gor
Çukurluğu'ndan oluşan bir sınır ilimizdir. Kuzeyden Güneybatıya doğru uzanan Nur
Dağları (Amanos) ve Kel Dağ ile Suriye platoları
arasında kalan ilin verimli topraklarına sahip olan Amik Ovası, batıda şerit halinde uzanan bir kıyı ovasını
oluşturur.
İlin
başlıca akarsuları Asi, Karasu ve Afrin nehirleridir.
İki tane sulama amacıyla kullanılan baraj bulunmaktadır. Birisi karasu üzerinde
kurulmuş olan Tahtaköprü Barajı, diğeri ise Bohsin Çayı üzerinde kurulmuş olan Yarseli
Barajı'dır.
Bitki
örtüsü bakımından Ardıç, Meşe, Kayın, Kızılcık, Kavak, Çınar ağaçlarından oluşan
geniş ormanlık alanların dışında Mersin, Defne, Kekik ve Lavanta bitkileriyle
kaplı makilikler de bulunur.
Hatay'da
Akdeniz iklimi hakim olup, yazlar sıcak ve kurak, kışlar ılık ve yağışlı geçer.
Yaklaşık
olarak 2300 yıllık bir geçmişi olan Antakya'da ilk yerleşimin tarihi M.Ö. 8000'e
kadar uzanır. Şehri İskender'in ölümünden sonra imparatorluğunu paylaşan
komutanlarında Seleukos kurmuştur. Daha sonra Part, Sasani, Bizans, Abbasi Tolunoğulları, Aksitler, Hamdanogulları, Selçuklu, Haçlı ve Memluk egemenliklerine
girmiştir. Şehir Yavuz Sultan Selim'in Mısır Seferi sırasında Osmanlı
egemenliğine geçmiştir.1937'de bağımsız Hatay Devleti kurulmuş,1939'da Hatay
Türkiye Cumhuriyeti'ne bağlanmıştır.
Hatay'da
yörenin güzellikleri, şekilleri, tatları, renkleri mutfağa yansıtılmış olup,
oldukça zengindir. Bunlardan Oruk, Öcce, Ekşili Börülce, Beyaz Kabak Boranisi, Cevizli Biber
(Muhammara), Bakla Ezmesi, Humus, Nazlı Et Yemeği ile
Peynirli Künefe ve Taş Kadayıf tatlıları damak zevkinizin çeşitliliğini
arttıracaktır.
Hatay'dan
Yemek Tarifleri
Kuzu
etli patlıcan söğürme
Malzemeler:
400
gr. kuzu eti
1
adet kuru soğan
3
adet domates
150
gr. tereyağı
1
kg. patlıcan
1
yemek kaşığı pul biber
5
diş sarımsak
Hazırlanışı:
Patlıcanlar yağda veya ızgarada bütün olarak pişirilir. Sıcakken kabukları
soyulur ve ince ince kıyılır. Pul biber ilave edilir.
Bir tavada kıyılmış soğan ve sarımsak tereyağında kavrulur. Kuzu eti ilave
edilir ve suyunu çekene kadar 20 dakika pişirilir. Domatesler de eklenir 10
dakika daha pişirilir. Servis tabağına patlıcanlar konur üzerine etli karışım
ilave edilir. İstenilen şekilde süslenerek servis edilir.
Yörük
kebabı
Malzemeler:
600
gr. kuzu kuşbaşı et
2
su bardağı erişte
3
adet domates
3
yemek kaşığı margarin
1
su bardağı bezelye
1/2
demet dereotu
1
adet enginar
10
adet mantar
1
adet soğan
4
adet yeşil biber
1
su bardağı kaşar rendesi
Hazırlanışı:
Kuşbaşı et, ufak ufak
doğranmış soğan ile birlikte kavrulur. Küp küp
doğranmış mantarlar ilave edilir. Daha sonra sırasıyla yeşil biber, enginar,
domates ve bezelyeler eklenir. Diğer tarafta erişte tuzlu ve hafif yağlı suda
makarna gibi haşlanır. Yağlanmış tepsiye önce kavrulmuş et ve sebzeler daha
sonra erişteler düzgünce yerleştirilir. Tepsinin üzeri alüminyum folyo ile kapatılarak 180 dereceye ayarlanmış fırında 15
dakika pişirilir. Servis yapmadan önce üzeri kaşar rendesi ve dereotu ile
süslenir.
Tahinli
patlıcan
Malzemeler:
6
adet patlıcan
1
su bardağı tahin
1
adet limon
3
diş sarımsak
1
yemek kaşığı margarin
Maydanoz
kırmızıbiber tuz
Hazırlanışı:
Patlıcanlar orta hararetli fırında közlenir. Kabukları sıcakken soyulur ve iyice
ezilir. Tahin, dövülmüş sarımsak, tuz ve limon suyu karıştırılır ve patlıcanlara
ilave edilir. Servis tabağına alınan patlıcanların üzerine yağda kızdırılmış
kırmızıbiber dökülür. Maydanoz ile süslenerek servis edilir.
YAPMADAN
DÖNME
Arkeoloji
Müzesi, St. Pierre Kilisesi,
Habib-i Neccar Camii,
Antakya Kalesi, Çevlik Ören yeri, Titus Tüneli, St. Simen Manastırı, Eski Antakya evleri Harbiye Mesire yeri,
Sokullu Mehmet Paşa Külliyesi, Arsuz Sahil şeridi, Bakras Kalesi,
Koz Kalesi'ni gezmeden,
İçli
Köfte, Aşur, Ekşi Aşı, Humus, Cevizli Biber, Kaytaz Böreği, Katıklı Ekmek; Tatlı olarak: Künefe, Taş
Kadayıf, Kabak Tatlısı, Kereviç
yemeden,
Defne
sabunu, İpek dokumacılık, Biber Salçası, Nar Ekşisi
almadan
...Dönmeyin
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder