GENEL
BİLGİLER
İl
Trafik No:
68
Aksaray,
M.Ö. 8. bin yıla kadar uzanan tarihi, günümüze kadar hüküm süren çeşitli
medeniyetlere ait kültürel varlıkları, tabii güzellikleri ve ticari bir merkez
olması dolayısıyla hiçbir dönemde önemini yitirmemiştir. Kapadokya'nın kapısı
konumundaki Aksaray, kültürel varlıkları yanında doğal zenginlikleri ile de
ziyaretçilerine değişik ve ilginç tatil olanakları sunmaktadır. Orta Anadolu
Bölgesi’nde, tarihi İpek Yolu'nun önemli merkezlerinden birisi olan Aksaray,
günümüzde de doğu-batı ve kuzey-güney yönleri arasında uzanan ana bağlantı
yollarının kavşağında yer almaktadır. Güzelyurt'u,
Ihlara Vadisi, Sultan Hanı, Eğri Minare’si, kış sporları turizm merkezi ilan
edilen Hasan Dağı ve Ziga Kaplıcaları ile Anadolu'nun
ortasında çekici bir merkez konumuna gelmiştir.
İLÇELER:
Aksaray
ilinin ilçeleri; Ağaçören, Eskil, Gülağaç, Güzelyurt, Ortaköy ve Sarıyahşi'dir.
Ağaçören:
Ağaçören ilçesi M.Ö. III ve VI y.y.'da Hititler
zamanında yerleşim alanı olarak kullanılmış, daha sonra Bizanslılar zamanında
Kapadokya sınırları içerisinde kalmıştır. Bu zamana ait belgeler ilçe sınırları
içinde kalan Taşkale ve Kilise mevkilerinde ki
kalıntılardan anlaşılmaktadır.
Eskil:
Eskil, Tuz gölünün güneyinde Aksaray ili'ne 67 km. Konya ili'ne 115 km.
uzaklıkta düz bir ova üzerinde kurulmuştur. Yüzölçümü 1601 km², nüfusu
22.212'dir. Eskil halkı genelde çifçilikle uğraşmakta
olup, Buğday, arpa ve şekerpancarı yetiştirmektedir. Ortakuyu, Köşk, Çukuryurt, Hacıeyvatlı (höyüklü), Mutlu, Culfa, Sarsak, Tosun yaylalarında höyükler mevcut olup,
buralardan mimari eser döküntüleri, insan, ilah ve ilahe heykelleri kalıntıları
çıkmaktadır. Bizanslılardan kalma tiyatro yeri kalıntıları günümüzde mevcuttur.
Gülağaç:
Aşıklı Höyükte Mamasun Barajı nedeniyle yapılan
kurtarma kazılarında yörede M.Ö. 8000 yıllarında insan topluluklarının yaşadığı
tespit edilmiştir. Gülağaç'a bağlı Saratlı ve Camiliören köylerinde
yeraltı şehirleri bulunur.
Güzelyurt:
Günümüzde "Yüksek Kilise" olarak bilinen "Analipsis
Tepesi" ve civarında çok miktarda işlenmiş obsidiyenden (volkanik cam) yapılmış taş baltalar ve seramik
parçalarına rastlanması, burada "Kalkolitik Çağı" insanının yaşadığını
göstermektedir.
Manastır
Vadisi, Ihlara Vadisi, Analipsis Tepesi civarındaki
"Peri Bacaları", Göreme ve Zelve gibi Kapadokya Bölgesi yüzey şekillerine iyi
bir örnektir. Deniz seviyesinden 1485 m. yüksekliktedir. Burada tam bir yayla
havası hüküm sürer.
Ortaköy:
İlçede yapılan kazılarda elde edilen buluntular buraların Eski Tunç Çağı'na
uzanan tarihini ortaya çıkarmıştır. Büyük Türk mutasavvıfı Yunus Emre'nin
türbesi Ortaköy'ün Sarıkaraman kasabası yakınlarındaki Ziyaret Tepesindedir.
Karayolu
Aksaray doğu ve batı, kuzey ve güney yönlerinde uzanan karayollarının kavşağında
ve Kapadokya'nın girişinde yer almaktadır.
Otogar
Tel : (+90-382) 213 78 00
Müzeler
ve Örenyerleri
Müzeler
Aksaray
Müzesi
Adres:
Zinciriye Mah. Aksaray
Tel:
(382) 213 16 67
Faks:
(382) 213 09 42
Örenyerleri
Acemhöyük
- Merkez/Yeşilova
Aşıklıhöyük
- Gülağaç/Kızılkaya
Belisırma
- G.Yurt/Belisırma
Ihlara
- G.Yurt/Ihlara
Manastır
Vadisi - Güzelyurt
Nora
- Merkez/Helvadere
Selime
- G.Yurt/Selime
Nora
(Viranşehir) Antik Kenti
Aksaray'ın
30 km. güneyinde Hasan Dağı'nın eteğinde kurulmuş olan antik Nora kasabası stratejik mevkide önemli bir askeri merkezdir.
Roma ve Bizans dönemlerinde önemini koruyan kasabada bugün birçok kilise
bulunmaktadır. Ayakta kalan yapılar Bizans dönemine aittir. Bu kiliseler kısmen
tahrip olmuşsa da çeşitli freskler halen göze çarpmaktadır.
Aşıklı
Höyük
Aksaray'ın
25 km. güneydoğusunda yer alır. 1989 yılından beri arkeolojik kazılar
yapılmaktadır. Aşıklı Höyük Anadolu'da Akeramik
Neolitik Dönem'e (günümüzden on bin yıl önce) ait en eski "ilk köy
yerleşimlerini" sergileyen önemli ören yerlerinden biridir.
Musular
Höyük
Aksaray'ın yerleşim tarihinin Aşıklı Höyük'ten sonraki en eski örneklerinden
birini oluşturan Musular Höyük, Gülağaç ilçesi Kızılkaya köyünde,
Melendiz Irmağı'nın batısında yer almaktadır.
Musular'a
ilk kez günümüzden 8000 yıl önce yerleşildiği saptanmıştır. Şimdiye kadar iki
ana dönem tespit edilmiştir. Bunlardan ilki prehistorik terminolojide "çanak çömleksiz neolitik" olarak
adlandırılan akeramik dönemdir.
Sonraki
yerleşme evresi "çanak çömlekli" evreye aittir. Bu dönemde yerleşenler önceki
yapı kalıntılarını düzlemiş, bunun üzerine kalınca sarımsı renkte bir toprak
tabakası sermiş ve bu düzlem üzerine kendi yapılarını inşa etmişlerdir.
Acemhöyük
Aksaray'ın
18 km. kuzeybatısında Yeşilova'dadır. M.Ö. 3000 yılında iskân görmüş, en parlak
devrini M.Ö. 2000-1750 yıllarında yaşamıştır. Şehrin o zamanki ismi kesin olarak
bilinmemekle beraber, yerli ve yabancı bilim adamları tarafından Puruşhanda olduğu sanılmaktadır. 1948 yılından itibaren
sistemli bir şekilde devam eden kazılar neticesinde Höyükte Assur Ticaret Kolonileri dönemine ait büyük bir saray ve
deposu ortaya çıkarılmıştır. Üçüncü katta açığa çıkarılmış olan iki saray yapısı
yalnız Acemhöyük için değil, Anadolu mimarlık tarihi
açısından da önemlidir.
Ihlara
Vadisi :
Bugün görülebilir 14 durumda kilise mevcuttur. Bunlardan 10 kadarı canlılığını
ve renk uyumunu korumaktadır ve halen gezilebilmektedir.
Vadi,
doğal yapısı itibariyle 9. yüzyıldan itibaren keşişler ve rahipler tarafından
çok uygun bir inziva ve ibadet yeri, savaş döneminde ise dinlenme, korunma yeri
olarak kullanılmıştır. Vadide yer alan kiliselerde “Hz. İsa'nın Doğumu”, “Müjde”, “Ziyaret”, “Mısır'a Kaçış”,
“Son Akşam Yemeği” gibi İncil'de geçen konular fresko
tekniğindeki resimlerde betimlenmiştir.
Ihlara
Vadisi'ndeki kayalara oyulmuş freskli kiliseler, korunarak yeryüzünde eşine
rastlanmayan bir tarihsel ve dinsel miras olarak günümüze dek varlıklarını
sürdürmüşlerdir.
İlk
çağlardan itibaren tabiatla tarihin bir arada bulunduğu Ihlara Vadisi'ndeki
kiliselerin resim tekniği iki kısma ayrılır. Ihlara civarındaki kiliseler
Kapadokya tipi diye bilinen sanat özelliklerini gösterir.
Yer
Altı Şehirleri :
İldeki yer altı şehirleri genellikle Güzelyurt ve
Gülağaç ilçelerinde yoğunluk kazanmakla birlikte,
gerek merkez ilçe ve gerekse Ortaköy’de de yer altı
şehrine rastlamak mümkündür. Güzelyurt ilçe merkezi ve
Manastır Vadisi’nde 3 adet açık yer altı şehri vardır. Gülağaç ilçesinde Saratlı Yer Altı
Şehri ziyarete açılarak, aydınlatılmıştır.
Camiler,
Türbeler, Kiliseler
Ulu
Camii, Eğri Minare (Kızıl Minare), Tapduk Emre Türbesi
(Tapduk Emre Köyü), Şeyh Hamid-i Veli (Somuncu Baba) Türbesi (Merkez), Kılıçarslan Türbesi (Merkez) : Şeyh Cemaleddin-i Aksarayi İtifakhanesi, Çilehanesi ve
Mescidi Aksaray'ın en önemli cami ve türbeleridir.
Aksaray
Cami, Türbe ve Kiliseleri
Ulu
Cami (Karamanoğlu Cami-Merkez)
Yığma
bir tepe üzerinde bulunan caminin kitabesinde, 1408-1409 yıllarında Karamanoğlu Mehmet Bey tarafından Mimar Mehmet Firuz Bey’e yaptırıldığı yazılıdır.
Tipik
bir Karamanoğlu eseri olan caminin en önemli özelliği;
abanozdan yapılmış, Selçuklu devri ahşap işçiliğinin şaheser bir örneği olan
minberidir.
Eğri
Minare (Kızıl Minare-Merkez)
Selçuklu
dönemine ait olup, 1221-1236 yılları arasında yapıldığı sanılmaktadır. Kırmızı
tuğladan yapıldığı için Kızıl Minare olarak anılmaktadır.
Taptuk
Emre Köyü ve Türbesi (Taptuk Emre Köyü)
Aksaray
ilinin kuzeyinde 20 kilometre mesafede bulunan köy, küçük Ekecik Dağı'nın eteğinde kurulmuş olup Taptuk Emre'ye ait olduğu söylenmektedir.
Dağ
eteğinin en üst kısmında ise son yıllarda yeniden çevre düzenlemesi yapılan cami
ve türbe bulunmaktadır. Taptuk Emre'ye ait olduğu
söylenen mezar bozulmadan üst kısmına taş sanduka yapılmıştır.
Yunus
Emre Türbesi (Reşadiye Köyü-Ortaköy)
Aksaray
ilinin Ortaköy ilçe merkezine 20 km mesafede Reşadiye
köyündedir. Türbenin bulunduğu tepe, halk tarafından ziyaret tepesi olarak
bilinmektedir.
Kaya
Cami (Güzelyurt)
Güzelyurt
ilçe merkezindedir. XIV. yüzyıldan kalmış olduğu sanılmaktadır.
Selime
Sultan Türbesi (Selime Köyü)
Selime
köyünde bulunan türbe, gerek mimari, gerekse dekoratif yönden erken devir
özelliklerini göstermektedir. Türbede taş ve tuğla işçiliği iç içedir. Mimari
stili ve malzemeleri yönünden XIII. yüzyılın başlarına tarihlenmektedir.
Kilise
Cami (Aziz Gregorius Kilisesi) (Güzelyurt)
Güzelyurt
ilçe merkezindeki Hıristiyanlık dönemi eserlerinden olup, Ortodoks alemi için
büyük önem taşımaktadır. M.S. 385 yılında kapalı haç planında inşa edilmiştir.
Daha sonra çeşitli ilave ve tamiratlarla değişikliğe uğrayan kilisenin, çan
kulesi minare haline getirilerek camiye çevrilmiştir.
Aziz
Anargiros Kilisesi (Güzelyurt)
Güzelyurt
ilçe merkezindedir. Kapalı haç planında olan kilise, kubbeleri ve kolonlorı dahil olmak üzere tümü kayaya oyularak
yapılmıştır.
Kilise,
son olarak 1884 yılında tamir görmüştür. Kubbesindeki 1887 tarihinden,
fresklerinin onarımından üç yıl sonra yapıldığı anlaşılır. Günümüzde Vatikan'dan
buraya gelip hacı olanlar vardır.
Aziz
Anargiros'un yortu günü olan 1 Kasım günleri kilisede
hastalar büyük bir tören düzenleyerek sabahlara kadar dua etmektedir.
Sivişli
Kilise (Güzelyurt)
Kasaba
içinde kayadan oyma bir kilisedir. Kubbede, ortada Hz.
İsa ile Hz. Meryem'in, kenarlarda havarilerin
portreleri yer almaktadır.
Selime
Katedrali (Selime)
Kayalara
oyulmuş yüksek bir yerde olan katedral içinde iki sıra halinde sütunlar
mevcuttur. Bu sütunlar katedrali üç sahana ayırmıştır.
Kale
Manastırı Kilisesi (Selime)
Kapadokya'daki
dini kuruluşların en büyüklerindendir. Manastır VIII. ile XIV. yüzyıl veya X.
yüzyıl, kilisedeki figürlü freskolar ise X. yüzyıl
sonu ile XI. yüzyıl başları arasına tarihlenmektedir. İsa'nın göğe çıkışı,
müjde, Meryem gibi tasvirleri vardır.
Yüksek
Kilise (Merkez)
Kızlar
manastırı olarak bilinen kilise, dik kayalar üstüne taş oymadır. İl merkezine
yaklaşık 3 km mesafededir.
Kızıl
Kilise (Sivrihisar)
Kırmızı
kesme taştan yapıldığı için Kızıl Kilise adını almıştır. Kilise V.-VI. yüzyıla
tarihlenmektedir.
Antik
Nora Viranşehir (Helvandere
Kasabası)
Aksaray'ın
30 km güneyinde Hasan Dağı'nın eteğinde kurulan kasaba, Roma ve Bizans döneminin
önemli yerleşimlerindendir. Kasabada bugün bir çok kilise kalıntısı
bulunmaktadır. Ayakta kalan yapılar Bizans devrine aittir. Bu kiliseler kısmen
tahrip olmuşsa da çeşitli freskler halen göze çarpmaktadır.
Ağaçaltı
Kilisesi (Daniel, Pantanossa-Ihlara)
Ihlara
Vadisi içerisinde, vadiye giriş merdivenlerinin güney kısmındadır. Freskolarda, vahiy, ziyaret ve doğum, Mısır'a kaçış, Hz. İsa'nın vaftizi ve Hz.
Meryem'in ölümü işlenmiştir. Kubbede ise, göğe çekiliş sahnesi yer alır.
Pürenli
Seki Kilisesi (Ihlara)
Kayaya
oyulmuş dört bölümden oluşmaktadır. Narteks zemininde
mezarlar mevcuttur. Freskolar X. yüzyıl başı ile XII.
yüzyıl arasına tarihlenmektedir. Peygamberlerin kehaneti, Meryem ve piskoposlar,
müjde, ziyaret, çobanların tapınması gibi, İsa'nın çocukluğu ve İncil'den
çeşitli sahneleri konu alan tasvirleri önemlidir.
Kokar
Kilise (Ihlara)
IX.
yüzyılın sonuna veya XI. yüzyılın ikinci yarısına tarihlenen freskolarındaki konular oldukça zengindir. Son yemek,
çarmıha gerilme, Mesih'in defnedilişi, göğe çekilme, havarilerin görevleri gibi
zaman zaman konu bütünlüğü gösteren tasvirleri
ilginçtir. Kilisenin iki mezar odasındaki süslemeler, kırmızı boya ile yapılmış
ilk örneklerdir.
Eğritas
Kilisesi (Ihlara)
Çok
büyük bir tapınak ve vadinin en eski yapılarından olduğu anlaşılan kilisenin
Meryem'e ithaf edildiği, doğu duvarındaki bir kitabede belirtilmiştir. İki melek
arasında oturan İsa, iki melek ve altı piskopos arasındaki Meryem, Hz. Yusuf'un rüyası, Mısır'a kaçış, vaftiz, Kudüs'e giriş
gibi tasvirlerin yer aldığı fresklerin oldukça yıpranmış olmalarına karşın,
boyalarının çok renkli ve canlı oluşu dikkat çekmektedir.
Sümbüllü
Kilise (Ihlara)
Manastır
mekanları iki kat halinde kaya kütlesine oyulmuştur. Mikail ile Cebrail arasında Meryem, İsa ve fırında üç İbrani
genci ile azizlerin tasvirleri vardır.
Yılanlı
Kilise (Ihlara)
Kuzeyindeki
ve güneyindeki dar haç kolları, tavanı kabartma bir haçla bezeli merkez mekanı
çevreler. Çarmıhta İsa, Kudüs'e giriş, Mısırlı Meryem'in gömülmesi, ziyaret gibi
tasvirler vardır.
Saint
Georges Kilisesi (Kırkdamaltı Kilisesi-Belisırma)
Bölgedeki
en yüksek kilise olup, 1283-1295 yılları arasında yapıldığı sanılmaktadır.
Kilisenin kitabesi kilisenin tüm çevresini dolanmaktadır. Kilisedeki fresklerde
incilin hikaye ettiği tüm konular ile Selçuklu Sultanı II. Mesud'un resmi tasvir edilmiştir.
Bahattin
Samanlığı Kilisesi (Belisırma)
Tek
koridorlu bir kilisedir. Kuzey ve batı yan duvarlara oyulmuş birer hücre ile
güney duvara oyulmuş üç hücre kubbesi de beşik çatı şeklindedir.
Direkli
Kilise (Belisırma)
Kilisenin
içindeki kapıdan keşişlerin türbelerine ve kilisedeki görevlilerin
ikametgahlarına gidilmektedir. Kilise üstündeki sütunlarda ikişer sıra halinde
resimler vardır. Azizlerin ve Havarilerin iki taraflarında kitabeler görülür.
Bir manastır kilisesi olup XI. ve XIII. yüzyıl lara
tarihlenmektedir.
Ala
Kilise (Belisırma)
Köyün
kuzeyinde ve vadinin doğu yamacında kayaya oyulmuş bir kilisedir.
Hıristiyanlığın serbest bir hale gelmesinden sonra yapılmıştır. Cephesinin üst
kısmında Havarilerin ve azizlerin resimleri yer almaktadır. Doğum, Anastasis, Kudüs'e Giriş, Mısır, Meryem'in Takdis Edilmesi
gibi tasvirler yer almaktadır.
Karagedik
Kilisesi (Belisırma)
Dik
kayaya yaslanmış otlarla örtülü bir tepe üzerinde kurulmuştur. XI. yüzyıl Bizans
üslubunda yapılmış büyük bir kilise olup, Çanlı Kiliseyi andırmaktadır.
Hanlar
Alayhanı
Aksaray-Nevşehir
karayolu üzerinde Alayhan köyü sınırları
içerisindedir. Hanın ön ve avlu kısmı yıkılmıştır. II. Kılıçarslan döneminde Uçbeyi olan Pervane Bey tarafından
yaptırıldığı tahmin edilmektedir.
Öresin
Han
Aksaray-Nevşehir
karayolunun 22 km.sinde, Selçuklulardan kalma bir handır. Orta kubbesi ve kapısı
yıkılmıştır. Pencereleri mazgal şeklindedir. Altışar kemerli gözleri vardır.
Sultan
Hanı
1228-1229
Yıllarında Alaaddin Keykubat
tarafından yaptırılmıştır. Selçuklu devrinin mimari taş işçiliği ve süsleme
sanatları bakımından şaheser bir örnektir. Ticari ve askeri açıdan önemli olan
Konya-Aksaray yolunun emniyetini sağlamak için kurulmuştur. Yazlık, kışlık,
mescid ve ahır bölümlerinden oluşan klasik Selçuklu
hanları tipindedir.
Ağzıkara
Han
Aksaray-Nevşehir
karayolunun 15.km'sinde bulunan han, Osmanlı
kaynaklarında Hoca Mesud Hanı olarak geçmektedir. Yapımı 1231 tarihinde Alaaddin Keykubat döneminde
başlanmış, 1239 'da Gıyaseddin Keyhüsrev devrinde tamamlanmıştır. Hamamı, imareti, yazlık
ve kışlık bölümleri ile tam teşekküllüdür. Hanın kapısı Selçuklu taş süsleme
sanatının tüm özelliklerini gösterir.
Kaplıcalar
Ziga
Kaplıcaları
Aksaray’da
termal turizm denilince Ziga Kaplıcaları akla gelir.
Aksaray’a 35 km. mesafede Ihlara yolu üzerindedir. Başta romatizma hastalıkları
olmak üzere metabolizma bozuklukları, sindirim sistemi hastalıkları, deri
hastalıkları, göz hastalıkları ve kadın hastalıkları ile nevralji, nefrit ve
kırık çıkık vakalarına iyi gelmektedir.
Paşa
Hamamı
Osmanlı
devri eserlerindendir ve şehir merkezinde Zinciriye
Medresesi yanındadır. II. Abdülhamit Seraskeri Hacı Ali Paşa tarafından
yaptırılmıştır. Kadın ve erkek kısımları vardır. Dört kubbelidir. Hamam ildeki
taştan yapılmış tipik ve tek Osmanlı eseridir.
Kuş
Gözlem Alanı
Eşmekaya
Sazlığı Kuş Alanı ve Tuz Gölü Kuş Alanı Aksaray ili sınırları içinde
bulunmaktadır.
Konya
Kapalı Havzası
Sportif
Etkinlikler
Dağ-Doğa
Yürüyüşü
Hasandağı
dağcılık ve kış sporları yapmaya elverişlidir. Halen yerli ve yabancı dağcı
gruplarının rağbet ettiği Hasandağı'nda. Klimatizm, orman içi dinlenme alanı ve yaylacılık ile dağ
bisikleti, atlı tur gezintileri ve doğa yürüyüşü yapılmaktadır.
Olta
Balıkçılığı
Mamasun,
Hirfanlı ve Kültepe baraj
göllerinde tatlı su levreğiyle aynalı sazan balıkları yetiştirilmektedir. Yine
çok sayıda bulunan göletlerde levrek, sazan, alabalık ve yayın balığı
yetiştirilmektedir. Melendiz dağlarından doğan ve Tuz
Gölüne boşalan Uluırmak'ta çok sayıda mercan balığı
bulunmaktadır. Mamasun Baraj Gölünde yetiştirilen
tatlı su ıstakozu (kerevit) yurt dışına ihraç edilmektedir.
Aksaray,
kuzeyden Kırşehir, doğudan Nevşehir, güney doğudan Niğde, kuzey batıdan Ankara
ve batı ve güneyden Konya illeri ile çevrilidir.
Türkiye'nin
ikinci büyük gölü olan Tuz Gölünün güneydoğusunda yer alan Aksaray ilinin
yeryüzü şekillerini, Hasan Dağı, Melendiz Dağları ve
Ekecik Dağı gibi eski volkanik dağlar ile bu dağlardan
püsküren lavların meydana getirdiği platolar ve ovalar
oluşturmaktadır.
Aksaray
İlinde İç Anadolu iklimi olan karasal iklim özellikleri görülmektedir. Yazlar
sıcak ve kurak, kışlar ise soğuk ve genellikle karlı geçmektedir.
Kapadokya
Bölgesi içinde yer alan Aksaray ili M.Ö. 8.binden itibaren iskan edilmiştir.
Aşıklı Höyük, Akeramik Neolitik Döneme ait
Anadolu'daki ilk köy yerleşimlerinden birisidir.Tarihi süreç içerisinde Aksaray
çeşitli medeniyetlere beşiklik yapmıştır. M.Ö. 3000-2000 yılları arasında Asur
Ticaret Kolonileri Devrinde en önemli ticaret merkezlerinden birisi kent merkezi
yakınlarındaki Acemhöyük'tür. İlde daha sonra Hitit,
Roma, Bizans, Selçuklu ve Osmanlı Dönemleri yaşanmıştır.
M.S.
I. yüzyılda havari Aziz Paul ve müridleri tarafından
Anadolu'da yayılmaya başlayan Hıristiyanlık çok tanrılı Roma taraftarlarının
büyük tepkisine neden olduğundan, ilk Hıristiyanlar korunmak amacıyla bu yöreye
gelmişlerdir.
1142
yılında Selçuklu egemenliğine giren, 1923 yılında il olan Aksaray, 1933 yılında
Niğde iline bağlı ilçe, 1989 yılında ise tekrar il
olmuştur.
Aksaray’da
hububat üretiminin geniş bir alana yayılmış olması ile bundan yapılan
yiyecekler, hayvancılığın gelişmiş olması dolayısı ile yemek kültürüne yansımış,
bamya çorbası, çörek, şepe, erişte, kuskus, mayalı,
dolma mantı, soğanlama, çiğleme,sarığıburma, höşmerim bilinen yöresel yemeklerdir.
Helvadere kasabasının da alabalıkları lezzetleriyle
ünlüdür.
Aksaray'dan
Yemek Tarifleri
Bamya
Çorbası
Malzemeler:
250
gr. bamya,
200
gr. et,
1
adet soğan,
1
domates,
1
yemek kaşığı salça,
1
limon
Hazırlanışı:
Bamya sıcak suda 15 dakika kaynatılarak, limon tuzlu su ile haşlanır. Tencere
içine yağ ile bir adet soğan ve et ilave edilerek soğan kızarıncaya kadar
pişirilir. Rendelenmiş domates ile bir kaşık salça ilave edilerek yemek
kaynamaya bırakılır, limon ilave edilir. Hazırlanan bamya yemeğe ilave edilerek
servis yapılır.
Çiğleme
Malzemeler:
500
gr. un,
2
bardak su,
250
gr. taze kaymak
tuz
Hazırlanışı:
Hazırlanan un ile su hamur haline getirilir. 15 dakika dinlenen hamur merdane
ile küçük yuvarlak şeklinde açılır. Arasında bir tatlı kaşığı kaymak ilave
edilip kapatılır. Teflon tavada kısık ateşte çevrilerek pişirilir. Tekrar
üzerine kaymak ilave edilerek servis yapılır.
Türk
halı dokumacılığının bugün Anadolu’da devam ettirildiği yerlerden birisi de
Aksaray Taşpınar’dır. Taşpınar halılarının günümüze değin koruduğu özelliklerden
bir tanesi atkı, çözgü ve düğüm iplerinin tamamen yün olmasıdır. İplerin
renklendirilmesinde ise genelde doğal boya kullanılmaktadır.
Taşpınar
halıları taban, kelle, çift somya, minder, namazlık, yastık, heybe ve eğerlik
örtüsü adı verilen çeşitlerde dokunmuştur. Son yıllarda en çok yastık ve yen
halısı denilen çift halı dokunmaktadır.
Aksaray
Valiliği aksaray.gov.tr
Aksaray
Belediyesi aksaray-bld.gov.tr
Ihlara
Vadisi, Güzelyurt'u gezmeden, Eğri Minareyi
görmeden,
Helvadere
de Alabalık - Ihlara Vadisinde Saç tavayı tatmadan,
Taşpınar
Halısı almadan,
Ihlara
Festivali ve Güzelyurt'ta 15 - 30 Ağustos ta
düzenlenen Eski ve Yeni Gelveri Festivalini (Yörede
yaşayan Yunanlıların Yöreyi ziyaretleri nedeniyle düzenlenmektedir.) izlemeden,
....Dönmeyin.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder